大腸桿菌/大腸菌群顯色培養(yǎng)基(第二代)是青島海博生物公司再次改良的培養(yǎng)基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大腸桿菌和大腸菌群的快速檢測(cè)。大腸桿菌和大腸菌群分別具有特異性的酶，利用其分解底物得到產(chǎn)物的不同來(lái)區(qū)分大腸桿菌和大腸菌群。大腸桿菌顯藍(lán)色至紫色，大腸菌群顯紅色，革蘭氏陽(yáng)性菌被抑制。
大腸桿菌顯色培養(yǎng)基的試驗(yàn)方法：
1、稱(chēng)取本品46.3g加入1000ml蒸餾水，加熱溶解并不停攪拌，煮沸不要超過(guò)1分鐘。取1ml制備好的樣品液加入直徑為9cm無(wú)菌平皿中心，傾入冷卻至45-50℃培養(yǎng)基約15ml，混勻，凝固后，再加入一層培養(yǎng)基進(jìn)行履蓋。或冷卻至45-50℃時(shí),傾入無(wú)菌平皿,瓊脂*凝固后,在37℃的培養(yǎng)箱中倒置放置1-2小時(shí),加入適當(dāng)稀釋度的樣品液1ml,涂布于培養(yǎng)基上,36℃培養(yǎng)18～24h。
2、選用有30～200個(gè)菌落的平板，計(jì)數(shù)平板上出現(xiàn)的典型大腸菌群和大腸桿菌菌落。大腸桿菌典型菌落為藍(lán)色至紫色，大腸菌群為粉紅色菌落，其它細(xì)菌為無(wú)色或黃色菌落;
總大腸菌群=藍(lán)色菌落+紫色菌落+粉紅色菌落
大腸桿菌=藍(lán)色菌落+紫色菌落。
3、對(duì)可疑大腸桿菌菌落可劃線接種到營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上，36℃培養(yǎng)12-16小時(shí)，挑取單菌落做大腸桿菌全套生化試驗(yàn)。
