HBI沙門氏菌生化鑒定條(GB)是一種含有多個培養基、指示劑和底物的試紙條，可以通過在菌落上添加試紙條，觀察試紙條的變化來判斷是否存在沙門氏菌。這種試紙條可以同時檢測出多種與沙門氏菌有關的生化反應，例如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等碳水化合物的利用能力以及亞硝酸鹽還原、氫硫酸鹽產生等其他反應。
1、從樣品中取一小部分(通常是少于1g)，并將其轉移至無菌培養基中，然后進行預處理。處理方法可能包括稀釋、均質、高溫滅活等步驟，具體取決于樣品的來源和性質。
2、從預處理后的樣品中取一定的量，用鉛筆或標簽在培養基平板上劃線，以便標記位置和方便觀察。然后，將其放置在細菌菌落的中心位置。
3、培養它們在適當溫度下、適當時間內，通常是在37°C下孵育24-48小時。這些條件將有助于促進沙門氏菌的生長和代謝，同時保證生化反應在可檢測范圍內。
4、檢查試紙條的變化，根據色素和顏色變化來確定是否存在沙門氏菌以及通過哪些生化反應得到診斷。
例如，如果藍色變為黃色，則表示沙門氏菌利用了葡萄糖產生了酸性代謝產物，并且已經消耗掉了堿性指示劑。另外，如果試紙條由黃色變為綠色，說明沙門氏菌可以還原亞硝酸鹽。這些結果都能夠幫助確認沙門氏菌的存在和種類。
總結來說，HBI沙門氏菌生化鑒定條(GB)是一種簡單、快速、經濟的檢測方法，通過觀察試紙條的變化可以在不到兩天的時間內對食品或環境中的沙門氏菌進行鑒定。但需要注意的是，這種方法只能作為初步篩選方法，并不能確定沙門氏菌的確切數量和濃度，因此需要進一步的檢測和驗證。
