腦心浸出液肉湯(BHI)是一種常用于微生物培養的復雜培養基。它是通過腦和心臟組織的水解浸提物（通常是牛腦和牛心）與其他成分的混合物制成的，含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物、礦物質以及維生素，能夠為許多不同種類的微生物提供所需的營養。
1、細菌培養：廣泛應用于細菌的常規培養和分離。特別是對于需要高營養條件的病原細菌，如鏈球菌、葡萄球菌等，能夠提供所需的支持。與一些簡單培養基相比，它能夠促進更高的生長速率和較大的菌落形成。此外，還常被用于嗜氧和厭氧細菌的培養。在一些特殊的實驗中，例如對病原微生物的抗藥性檢測、毒素產生研究，也顯示出重要作用。
2、真菌和酵母培養：除了細菌，還能夠支持真菌和酵母的生長。常見的酵母菌，如釀酒酵母和白色念珠菌，都能在BHI培養基中良好地生長。在真菌和酵母培養中常用于支持其初期生長以及研究菌種的代謝活動。
3、病原微生物的培養：腦心浸出液肉湯(BHI)常用于培養一些臨床病原微生物，包括致病性細菌（如肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、流感嗜血桿菌等）以及一些對營養要求較高的病原真菌。其高蛋白含量特別適用于需要復雜營養條件的微生物。
4、耐藥性和毒力檢測：在耐藥性測試和毒性研究中，由于能夠提供細菌生長所需的幾乎所有營養成分，因此成為非常理想的培養基。在這些研究中，常用于通過培養病原體、添加抗生素以及測試不同條件下微生物對抗藥性的反應。
5、食品行業中的應用：在食品工業中，常用于食品樣品中微生物的檢測。尤其是在乳制品、肉類和其他高蛋白食品中，能夠支持各種致病微生物的生長，提供細菌群落和污染菌群的定性和定量檢測。
6、血液培養：常用于血液培養。由于血液含有多種對微生物生長至關重要的營養成分，而它可以提供類似的條件，因此它常用于從血液樣本中分離并培養細菌，尤其是在懷疑存在血液感染的臨床檢測中。
腦心浸出液肉湯(BHI)是一個多功能、高營養的培養基，廣泛應用于微生物學研究、臨床診斷及工業檢測等多個領域。其豐富的成分支持多種微生物的生長，特別是對于一些對營養要求較高的病原微生物，具有重要作用。
